感染者应该补充一定量的蛋白质 【江苏同志会所】 众所周知，当感染HIV之后，CD4免疫细胞会逐渐下降，随之而来的各种机会性感染性疾病越来越多，目前我们国家给予的抗病毒药物，其目的就是降低病毒数量、让免疫重建、提高生活质量。在服用抗病毒药物的时间一定要依从性好，说得明白点依从性就是指一定按时按量的服用抗病毒药物，绝对不能漏服。接下来问题来了，如何提升CD4免疫细胞是一个重要的问题。 免疫细胞 首先我们先了解一下免疫细胞，参与免疫应答或与免疫应答有关的细胞称为免疫细胞。主要由造血干细胞、淋巴细胞、单核吞噬细胞、抗原呈递细胞和何种粒细胞组装成。其中淋巴细胞在免疫应答中起了主导地位。免疫细胞分为T淋巴细胞和B淋巴细胞。而人体的CD4+细胞正是由T淋巴细胞介导的。合成这些免疫细胞的重要物质就是蛋白质，所以单根缺乏蛋白质的时间，免疫功能自然会下降。 机会性感染-呼吸系统 很多感染者最初发生机会性感染的部位大多数是呼吸系统。呼吸系统防御疾病的功能由气管上的纤毛、粘液以及管腔中央的免疫球蛋白组成。当人体吸一口气进来时，这一口气里无论是有PM2.5、病毒还是细菌，首先被气管壁上的粘液粘住，通过纤毛的单向向上抖动将这些病毒、细菌以及空气里的杂质排出体外，而管腔中央的病毒、细菌、杂质则是通过官腔中央喷射出的免疫球蛋白的扑捉运动消灭，从而达到预防疾病。在人体不光是气管有这样的功能，消化道、尿道等所有的官腔中央都具有一类免疫球蛋白。大家常见的一个终末期的病人，在各种灵丹妙药都用过之后都没有多大作用的时候，往往医生会嘱咐家属去购买价格昂贵的球蛋白来注射。 抗疲劳作用 通过以上介绍，显而易见蛋白质的第一个作用也是非常重要的一个作用就是提高免疫力。那么蛋白质的第二个作用就是抗疲劳作用。人体是一个复杂而又精密的系统，每天人体都有成千上万的各种化学反应，参与这些化学反应的重要物质是酶，它实际上就是人体各种化学反应的催化剂。各种各样的酶的寿命是长短不一的，有的可以存活几个月，有的只有几个小时，越是重要的酶，寿命越短，一批一批的酶衰老了，就必须有新酶补充进来，那么合成酶的重要物质就是蛋白质。如果缺乏蛋白质，那么就不能及时补充新酶，没有新酶，那么人体的各种化学反应只能依靠旧酶维持，所以人体就会觉得疲劳。 补充蛋白质的原则 1. 利用氨基酸的互补原理； 补充蛋白质常见的误区 1. 豆浆是由生的天然大豆而制，一般生的大豆人是不能直接吃的，主要原因是里面含有4种物质：大豆蛋白抑制因子、产气因子(吃多了易放屁)、脂肪(可以榨油)、纤维(挤出油脂以后剩下的部分，一般用来喂牲口)。 2. 大豆蛋白富含氨基酸，但是缺乏蛋氨酸。需要利用小麦蛋白、豌豆蛋白来互补。人体有8种必需氨基酸。大豆蛋白富含赖氨酸，缺乏蛋氨酸；而小麦蛋白、豌豆蛋白富含蛋氨酸。 3. 自然界中吸收率达到100%的蛋白质不多，常见的蛋清，而且在烹饪上也必须是蒸或者煮，蛋黄中富含胆固醇。 4. 通过乳清蛋白补充蛋氨酸，同时会摄入较多的胆固醇。 吃蛋白质是否会腹泻 吃蛋白质拉肚子实际上是缺乏蛋白质，所以这样的人群补充蛋白质需要循序渐进的补充蛋白质。 吃蛋白质会不会上火？ 首先您要了解什么是上火。一般上火之后的人，都细化吃一些新鲜的蔬果，主要原因是新鲜的蔬果富含维生素C，维生素C的作用主要是抗氧化的，迎刃而解“上火”实际是人体过度氧化反应的结果。而不是因为吃了蛋白质而导致的上火。 蛋白质吃多了会不会发胖？ 1. 在人体的生理生化反应中，没有将蛋白质转化为脂肪的途径。 肿瘤患者，是否可以补充蛋白质？ 肿瘤是可以消耗机体自身能量的，如果不摄入能量，那么机体状况很快进入恶心循环，最后就是衰竭、死亡。给予一定的蛋白质，提高优质能量的摄入有助于延缓生命。这个不但应用肿瘤患者，很多其他濒临死亡的患者，在一定情况下也是可以给予蛋白质的补充。但是对于肝肾功不全的患者，要注意不能随意补充蛋白质。 肝肾功能不全的患者如何补充蛋白质？ 补充的原则：控制蛋白质的摄入 蛋白质与痛风的关系 痛风：实际上尿酸排泄障碍，男>女
其次是种子类食物(瓜子、花生、豆子)，所以优质的蛋白质是大豆分离蛋白，经加工后去除了较多的嘌呤。 大豆异黄酮的作用 女性进入更年期后，雌激素水平呈不稳定的下降。
蛋白质的口味及用量 食物的口味越好，脂肪含量越高；食物口味越差，蛋白质含量越高。营养素的补充原则是因人而异、因时而异。 (来源：红枫湾) |
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